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Wer sich beim Verzieren Mühe geben möchte kann die Jahreszahl des neuen Jahres auf der Brezel formen.
. Eine bevorzugte Stellung in der Esskultur des Landes im Norden haben bis heute natürlich Fisch und Meeresfrüchte wie Dorsch Hering Butt Krabben Miesmuscheln Makrele Scholle oder Zander. Der geräucherte Aal den man fast täglich im Frühjahr und Sommer an einem der überall aufgestellten Räucheröfen und kleinen. Eine aus süßem Hefeteig geformte große Brezel.
Besondere Spezialitäten sind nach wie vor. Außerdem schön für den Neujahrsbrunch sind Leckereien die nach einer durchfeierten Nacht und einem dicken Kopf gut tun. Räucherlachs Eier Oliven oder der klassische Rollmops.
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